01 / ABOUT THE PLACE
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그릇 표면에 자잘한 거품이 일어난 돈코츠 수프는 푹 우려내어 묵직한 감칠맛과 크리미한 질감을 품으면서도, 부담스러운 텁텁함 없이 깔끔한 뒷맛을 남긴다. 여기에 곁들이는 스트레이트 극세면은 뚝뚝 끊어지는 경쾌한 식감으로 진한 수프를 넉넉하게 끌어올려 준다. 고명을 남김없이 즐기고 싶다면 큼직한 목심 차슈 2장에 수제 완탕, 맛달걀, 김을 넉넉히 얹은 '특제 카즈 라멘'이 알맞은 선택이다.
면 삶기는 취향에 맞게 고를 수 있어, 첫 1그릇을 단단한 면으로 즐긴 뒤 무료로 제공되는 1회의 면 사리로 포만감을 채울 수 있다. 카운터 테이블에는 매콤한 숙주와 갓절임(가라시타카나), 초생강, 생마늘 같은 양념과 반찬이 갖춰져 있어, 중간중간 포인트를 주며 마지막까지 물리지 않고 비워낼 수 있는 것도 장점이다.
점심시간에는 라멘에 고소한 차슈마요 덮밥이나 하카타 명란 밥, 한입 교자를 곁들이는 런치 세트의 선호도가 높다. 아카사카 오피스 상권에서 작은 병맥주를 곁들여 저녁 식사로 가볍게 들르기에도 편안한 공간이다.
